上海：对学生午餐实行最严监管

　　据《新闻晨报》报道，红烧大排、虾仁炒蛋、黄瓜肉片、牛肉西葫芦汤……“没想到，小学的中饭这么好吃。”小一生亮亮昨天第一天上学，学校午餐带来惊喜。
 
　　开学的日子，全市4090户和22家生产供应学生盒饭的企业一早就忙碌开了。在上海，学校食堂烹制午餐占了绝大多数，冷链复热盒饭仅存一家。上海市食药监局昨天透露，食品安全追溯系统将在今年年底基本覆盖全市中小学食堂，上海中小学生吃的午餐原料都将能找到源头。为了推进食堂食品原料来源渠道正规，食药监局和教委共同推进中小学校食堂统一选定食品原料供应商、统一采购配送。

　　9月2日上午10时40分，一所小学的食堂飘出阵阵饭菜香，工作人员正在分装午餐。检查人员仔细检查了餐厨废弃物和废弃油脂的处置、食品添加剂使用、从业人员健康证情况、原料采购、索证登记、厨房内环境卫生、餐具消毒保洁、食物留样保存等情况，检查结果合格。在一边的公示栏上，贴着9月的菜谱以及学生票选的最喜欢的菜肴排行榜，以荤菜为主:香炸鸡米花、炸鸡翅、培根卷心菜等都是孩子们的最爱。

　　“监管部门对孩子们的午餐实行最严的监管。”上海市食药监局相关负责人透露，食药监部门对学生盒饭生产企业每月不少于1次监督检查和食品抽检，对学校食堂每年至少4次监督检查，监管频次高于社会餐饮单位。

　　食品安全追溯系统将在今年年底基本覆盖全市中小学食堂。长宁区对学校包括肉类、蔬菜、乳制品、食用油、粮食等进货数量、生产日期、保质期在内的所有台账都要进行电子化管理，不光是食品溯源，食堂工作人员是否有健康证、废弃油脂是否统一回收、一周收多少次、每次多少吨都将有详细记录。

　　去年颇受关注的监控食品探头全球眼系统今年新学期继续在全市推进。目前，闵行、松江、长宁等区县在学校食堂、学生盒饭生产企业关键岗位安装全球眼系统。闵行区相关负责人告诉记者，闵行区政府中小学校食堂实时监控系统已被列入区政府事实项目之一。每个学校食堂都安装4个探头，涵盖厨房、切配、清洗、分装。一旦工作人员在配餐间不戴口罩、生熟混放，监控人员直接通过电话指出问题，避免隐患发生。

　　安徽池州检查学校食品安全 预防群体性食物中毒

　　从9月1日开始，池州市对全市学校食堂食品安全进行一次专项检查，保证新学期学校食堂的食品安全，预防群体性食物中毒。

　　该市将曾因食品安全问题受过行政处罚、食品安全动态等级评定为良好以下的学校食堂为重点检查单位；以畜禽肉及制品、食用油等大宗食品原料，学生饮用奶，高等院校的冷荤凉菜等为重点检查品种，严格对照相关标准和要求，进行重点检查。同时，检查食品原料采购索证索票、进货查验和采购记录制度落实情况；所有从业人员是否持有效健康证明上岗，是否执行每日晨检制度和患病调离制度；加工制作食品是否烧熟煮透，餐用具清洗消毒是否规范等。

　　博罗整治学校食堂食品安全

　　据南方都市报报道：日前博罗县食品药品监督管理局联合县教育局对全县180所中小学校、幼儿园和职中等学校食堂开展为期1个多月的食品安全专项整治。重点检查学校食堂环境卫生状况、食品原料采购台账、从业人员有效健康合格证明情况、食品留样等；严把餐饮服务许可关；检查学校食堂是否建立食品安全责任制；检查食品索证索票制度和仓储情况、清洗消毒落实情况、加工管理制度和食品添加剂使用情况等。

　　海南：新学年重点加强学校食品卫生和饮水安全

　　记者从海南省教育厅获悉，省教育厅要求全省各级各类学校、幼儿园要积极做好新学年学生的健康监测与干预工作。开学初，各中小学校和托幼机构要根据传染病疫情要求认真落实学生晨检、因病缺勤的病因追查、登记和报告制度，各高校要加强发热门诊的值班力量。

　　海南省教育厅强调，要重点加强学校食品卫生安全和饮水安全工作。在开学之际组织对学校食堂、小卖部等进行一次彻底的检查，要求所有学校和托幼机构彻底清洗、消毒学校食堂设备设施及用具;按有关标准加强食堂建设，做到熟食间、操作间、储存间独立，完善食品加工流程，把好食品加工关。要建立食品采购索证索票制度，做到源头可控，有据可查。
　　海南省教育厅还表示，各市县(单位)教育行政部门和中小学校要继续按照相关要求，认真组织实施新学年中小学生健康体检工作，尽快建立和完善学生体检工作制度，统筹解决学生健康体检所需的经费、承检单位及卫生技术人员问题，确保每个中小学生每年一次健康体检和建立学生健康档案的工作落到实处。各高校要建立学生健康档案管理制度，准确反映在校学生的健康状况。

　　江西赣州西牛工商分局开展校园周边食品安全检查

　　近日，江西赣州市西牛工商分局开展校园周边食品安全专项检查。截止目前，检查食品经营户20余户，对没有建立索证索票和进货台账记录的食品经营者下达《责令改正通知书》4份。

　　山东省东营市开展秋季学校食堂食品安全检查

　　9月4日，为切实加强学生用餐安全监管工作，山东东营市食品药品监管局安排部署了为期一个月的秋季学校食堂食品安全专项检查工作。

　　检查工作督促学校全面开展食堂食品安全自查，重点是食品安全管理制度、从业人员食品安全知识培训和健康档案、索证索票台账管理制度、食品添加剂五专管理、原料贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等影响食品安全的关键环节内容；将辖区内学校食堂划区分片，组织精干力量，对全市学校食堂及用餐配送单位和学校周边餐饮单位进行拉网式检查，全面排查食品安全隐患。重点加强对高风险食品的监督检查，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角；严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜。结合此次秋季专项检查，东营市将继续做好学校食堂量化分级管理工作，引导学校食堂开展量化等级提升工作，积极推进实施“厨房亮化”工程，大力开展标准化学校食堂和示范学校食堂创建工作，全面提升学校食堂食品安全监管水平。